La Tienda RAMEST

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Crema de Queso Azul con Cecina y FresaEste es un aperitivo que le va a sorprender. Crema de queso azul acompañada de fresa y cecina, sabores intensos, texturas suaves, y una presentación que llamará la atención de los comensales. La elaboración es muy fácil y es ideal para tomarla bien fría.

La crema de queso azul con cecina y fresa que le proponemos es elegante para presentar en una comida festiva, además, la gelatina de fresa no sólo da vistosidad, es un complemento ideal para suavizar a la pareja de cecina y queso azul, aportando un punto muy sutil de dulzor.

CecinaIngredientes (para 4 personas):

60 gramos de queso azul

120 gramos de queso mascarpone

20-30 gramos de leche

1-2 lonchas de cecina (según tamaño)

Queso Azul1 sobre de gelatina de fresa (tipo Royal)

Cebollino fresco

Aceite de oliva virgen extra

Todos estos ingredientes los encuentra en La Tienda RAMEST.

Preparación.-

  1. Crema de Queso Azul con Cecina y FresaEn primer lugar, y con antelación, prepare la gelatina de fresa para que le dé tiempo a cuajar (unas dos o tres horas en el frigorífico). Sigue las instrucciones del envase para hacer la gelatina y vierte algo menos de un dedo en los vasos de presentación. El resto viértelo en vasitos para su consumo normal o destínalo a otra receta.
  2. Una vez que la gelatina está cuajada, continúe con la elaboración. Mezcle el queso azul con la leche hasta obtener una crema, incorpore entonces el queso mascarpone y vuelva a mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y con cuerpo esponjoso.
  3. Corte las lonchas de cecina en tiras finas y pique el cebollino cuando vaya a emplatar.

Emplatado.-

Para presentar la Crema de Queso Azul, Cecina y Fresa, ya tiene la base de gelatina en el vaso, sobre ésta sirva la crema de queso azul repartiendo en los cuatro vasos por igual. Coloque a continuación la cecina, reparta el cebollino y termine con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

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